活穴子

今日は穴子がおすすめ、大きめのサイズ、脂が乗って美味しい、若干小骨もあるが、とろけるような食感と濃厚な旨味が絶品ですね、

サッと煮付けて甘ダレで、柔らかく、握り寿司にしてもいけます、今日のおすすめでした。

きんきが入荷

きんきを仕入れる、脂が乗って美味しい魚、

今日は塩焼きにして食していただきたい、今日のおすすめでした。

はたはたが入荷

秋田産の”はたはた”を仕入れる、子持ち、食べ頃のサイズ、旬の味覚！

塩焼きにして美味い、漁期が限られているので、ぜひ入荷した時に食していただきたい。

今日の仕入れ

今日入荷の魚介類、

愛知産の‘’平すずき‘’活で入ってきた、ぷりぷりの白身魚、刺身でどうぞ、

静岡、駿河湾産の‘’生桜海老‘’秋は10月〜12月が漁期、そのまま刺身にして美味い、かき揚げもいける、

能登産の‘’さわら”脂が乗ってきて旨味も増してきた、皮側をサッと炙って刺身に、

今日のおすすめでした。