« 2022年6月 | トップページ | 2022年8月 »
今日入荷した魚介類です、相模湾大磯産の生しらす、朝獲れ、
こちらは活けで入ってきた、平すずき、ぷりぷりの白身魚、刺身でいけます、
今日のおすすめでした。
2022年7月 8日 (金) 店主のひとり言 | 固定リンク | コメント (0)
今日入荷した魚介類、新潟の阿賀野川産のしじみが始まる、大きめサイズで味わいも濃厚
北陸産の連子鯛、ちり蒸しにしてポン酢でどうぞ
佐渡産ののどぐろ、脂がのっている、今日は軽く炙って刺身にする、皮の甘味がいけます
2022年7月 5日 (火) 店主のひとり言 | 固定リンク | コメント (0)
今日入荷の魚介類、今週は今日も含めて魚の入荷が極端に少ない、仕入れに苦労している、まずは‘’いさき‘’、活けで入ってきた、旬の魚、
刺身にする、皮側に脂がのっているので、軽く炙って食していただく、
甘海老、今週はずっと高値だった、今日は少し下がった、サイズにばらつきがあるが鮮度は良い
天然の岩牡蠣、ようやくシーズンに、濃厚な旨味がある、
2022年7月 1日 (金) 店主のひとり言 | 固定リンク | コメント (0)
最近のコメント