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2022年7月 8日 (金)

今日の入荷

今日入荷した魚介類です、相模湾大磯産の生しらす、朝獲れ、

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こちらは活けで入ってきた、平すずき、ぷりぷりの白身魚、刺身でいけます、

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今日のおすすめでした。

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2022年7月 5日 (火)

今日の入荷

今日入荷した魚介類、新潟の阿賀野川産のしじみが始まる、大きめサイズで味わいも濃厚

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北陸産の連子鯛、ちり蒸しにしてポン酢でどうぞ

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佐渡産ののどぐろ、脂がのっている、今日は軽く炙って刺身にする、皮の甘味がいけます

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今日のおすすめでした。


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2022年7月 1日 (金)

今日の入荷

今日入荷の魚介類、今週は今日も含めて魚の入荷が極端に少ない、仕入れに苦労している、まずは‘’いさき‘’、活けで入ってきた、旬の魚、

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刺身にする、皮側に脂がのっているので、軽く炙って食していただく、

甘海老、今週はずっと高値だった、今日は少し下がった、サイズにばらつきがあるが鮮度は良い

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天然の岩牡蠣、ようやくシーズンに、濃厚な旨味がある、

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今日のおすすめでした。

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