今日の入荷

今日入荷した魚介類です、相模湾大磯産の生しらす、朝獲れ、

こちらは活けで入ってきた、平すずき、ぷりぷりの白身魚、刺身でいけます、

今日のおすすめでした。

今日の入荷

今日入荷した魚介類、新潟の阿賀野川産のしじみが始まる、大きめサイズで味わいも濃厚

北陸産の連子鯛、ちり蒸しにしてポン酢でどうぞ

佐渡産ののどぐろ、脂がのっている、今日は軽く炙って刺身にする、皮の甘味がいけます

今日のおすすめでした。

今日の入荷

今日入荷の魚介類、今週は今日も含めて魚の入荷が極端に少ない、仕入れに苦労している、まずは‘’いさき‘’、活けで入ってきた、旬の魚、

刺身にする、皮側に脂がのっているので、軽く炙って食していただく、

甘海老、今週はずっと高値だった、今日は少し下がった、サイズにばらつきがあるが鮮度は良い

天然の岩牡蠣、ようやくシーズンに、濃厚な旨味がある、

　

今日のおすすめでした。