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今日入荷の魚介類、今週は今日も含めて魚の入荷が極端に少ない、仕入れに苦労している、まずは‘’いさき‘’、活けで入ってきた、旬の魚、
刺身にする、皮側に脂がのっているので、軽く炙って食していただく、
甘海老、今週はずっと高値だった、今日は少し下がった、サイズにばらつきがあるが鮮度は良い
天然の岩牡蠣、ようやくシーズンに、濃厚な旨味がある、
今日のおすすめでした。
2022年7月 1日 (金) 店主のひとり言 | 固定リンク
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