今日の入荷

今日の入荷です、

福岡産の筍、旬の食材、あく抜きをしてから香ばしく焼き上がる。

山口産の天然ぶり、早春の魚、なかなかの身質、刺身にしていけます、

甘味たっぷりの生雲丹、刺身良し軍艦の握りもいけます、

江戸前の小肌、さっと酢で締める、今日のおすすめでした。

今日の入荷

今日入荷の魚介類、銚子産の本まぐろ、138kg.

腹側のど真ん中をカットしてもらう、脂ののりはまあまあ、身質は上々、赤身と中トロがおすすめ、

紀州産のぶり、春を告げる魚、

なかなか良い感じ、刺身にしていけます、

続いて‘’さわら‘’4kg弱、なかなか脂がのっている、皮側を炙って刺身に、

　

江戸前の小肌、

さっと酢でしめて、腕の見せどころ、今日のおすすめでした。

今日のおすすめ

今日おすすめの魚介類、

佐渡産のすみ烏賊、柔らかくて甘味がある、

石川産の甘エビ、鮮度も良い、

ブサイクな顔だけど、上品な味わいがある、刺身にしていけます、今日のおすすめでした。