今日のおすすめ

今日入荷の魚介類、福岡玄界灘産の‘’平政‘’旬の魚です

刺身で美味しいです、

相模湾産の地魚、近海の生えぼ鯛

塩焼きもいける、さっとお酢でしめてわさび醤油も美味しいです、

日本海秋田産の‘’白ギス‘’

天ぷらにしていけます、

鮎の時期になりました

塩焼きでどうぞ、今日のおすすめでした。

今日のおすすめ

今日入荷の魚介類です、生雲丹、

ミョウバ不使用、甘味があっていけます、

気仙沼産の本鮪

身質が良い、脂ののりもまずまず、

駿河湾産の桜海老、

刺身でよし、かき揚げもいけます、今日のおすすめでした。

山椒

我が庵の山椒が今年も実をつける、

デリケートなので気を使っている、アゲハチョウを防ぐために網を設置、若芽は料理のあしらえに使い重宝している、

青山椒はさっと湯引きしてアクを抜き塩山椒に、保存して色々な料理に使える、この時期の楽しみ、大切に育てていきたい。

今日のおすすめ

今日入荷の魚介類、福島産の地だこ、

しっかりとした歯触り、味も濃い、刺身でどうぞ

伊豆産のさざえ、旬です、

焼いても刺身でもいけます、

富山湾内物の蛍烏賊、

大きめのサイズ、味わいも上々です、生姜醤油が美味しいです、今日のおすすめでした。