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2024年5月12日 (日)

山椒

我が庵の山椒が今年も実をつける、

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デリケートなので気を使っている、アゲハチョウを防ぐために網を設置、若芽は料理のあしらえに使い重宝している、

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青山椒はさっと湯引きしてアクを抜き塩山椒に、保存して色々な料理に使える、この時期の楽しみ、大切に育てていきたい。

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