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2024年7月19日 (金)

今日のおすすめ

今日入荷の魚介類、近海物の‘’真ごち‘’朝取れ鮮魚

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ぷりぷりの白身、ポン酢の刺身がおすすめ

生雲丹、甘味たっぷりです

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冷酒にピッタリ、美味いです

江戸前物の‘’こはだ‘さっとお酢で締めて

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今日のおすすめでした。

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2024年7月13日 (土)

今日のおすすめ

今日のおすすめ、生本まぐろ、80kgサイズ

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赤身もきれい、中トロもおすすめです、

愛知産の‘’生鳥貝‘’旬です

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柔らかく食感も良い、甘味もあります、刺身でいけます、今日のおすすめでした。

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2024年7月 3日 (水)

岩もずく

岩もずくが今年も入荷し始めた、北陸日本海産

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生の状態で入荷してくるので、まずはよく洗って砂や雑海藻を取り除き、さっとお湯で湯がいて、それを水にさらすとせっかくのぬめりが流れてしまうのでボールにとり氷水を当てて冷やす

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若干緑色になる、あとは三杯酢で、シャキシャキの食感が美味しいです、旬の味覚、おすすめです。

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