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2024年7月 3日 (水)

岩もずく

岩もずくが今年も入荷し始めた、北陸日本海産

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生の状態で入荷してくるので、まずはよく洗って砂や雑海藻を取り除き、さっとお湯で湯がいて、それを水にさらすとせっかくのぬめりが流れてしまうのでボールにとり氷水を当てて冷やす

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若干緑色になる、あとは三杯酢で、シャキシャキの食感が美味しいです、旬の味覚、おすすめです。

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